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　　顿时赢品牌CT数据笼盖了全国县级以上各品级城市（不含乡、镇、村），并深度笼盖全国焦点城市群，业态笼盖包罗大卖场、大超市、小超市、便当店、食杂店。目前，顿时赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量跨越1000万个，年订单数跨越50亿笔。

　　分类目来看，便利面-非组合拆取便利面-组合拆的价钱展示出极强的不变性，别离正在3。5元/100g和2。3元/100g摆布轻细波动；而肉类便利速食表示则相对活跃，常温火腿肠-非组合拆每百克均价有所提高，由2。73元/100g上涨至2。80元/100g，但其组合拆则表示相对不变，持久正在2。9元/100g摆布。而低温腊肠-非组合拆履历了一段“U型”反弹，至2026Q2提高至3。46元/100g，或取季候和肉价波动影响有必然相关性。

　　为了进一步察看各沉点类目标成长环境，我们对六个沉点类目从2025Q1至2026Q2的新品SKU上市数量进行了梳理。

　　分类目来看，正在体量较大的组合拆中，便利面-组合拆取常温火腿肠-组合拆的单件均规格正在波动中有轻细下滑。此中，便利面-组合拆单件均规格下滑至2026Q2的716。3克/件；常温火腿肠组合拆则跌破500克/件，下滑幅度相对更为较着。比拟之下，两个类目标非组合拆规格变化不大，便利面-非组合拆持久正在109克/件摆布微幅震动，常温火腿肠-非组合拆则呈现出小幅走低。

　　2026Q2便利速食各类目占例如面，便利面占比超45%，占领类目标几乎半壁山河；常温火腿肠取低温腊肠位列其后，取两个速食肠类目同处于中腰部阵营的还有速食粥取生果罐头，占比正在5-10%之间；而螺蛳粉、酸辣粉、午餐肉等类目标占比均不脚3%。

　　从品牌冠军地图的表示来看，酸辣粉类目标市场款式并未呈现绝对垄断的巨头。食族人正在9个省份摘得发卖额市占率第一，陈村以6个省份的冠军数量位居其后，思圆则正在甘肃、及陕西夺得第一；其余大量省份被浩繁品牌各自割据，各省份的头部集团并不集中。

　　具体到各省份的表示，康师傅正在西南及东北部门省份的节制力尤为强劲。此中，正在云南省和的市占率均跨越50%。正在华中及部门沿海省份，正在河南取湖南两省，其市占率均不脚30%，是各笼盖的省级行政区中市场份额较低的省份。

　　2026Q2，酸辣粉类目市场份额TOP 5集团为今麦郎、食族人、陈村、白象和莫小仙，市场份额合计为43。76%，集中度较低。此中，仅有白象市场份额同比上升，其余集团市场份额同比均下降。值得关心的是，今麦郎集团曾经持续三个季度以微弱劣势超越食族人，获得集团市场份额第一的成就，这也是酸辣粉这一较为保守的类目履历“巨头”之后，正在市场款式上发生的变化。

　　具体到各品牌的表示，食族人的劣势次要表现正在东北和东部沿海部门省份，除、外，食族人正在其余省份市占率均未冲破30%；陈村的冠军邦畿则次要集中正在华南及周边区域。值得关心的是，酸辣粉类目标处所特色较强，例如光友、陈薯、豫道、稻花喷鼻等，各有其按照地，但即便正在其按照地其市占率也并不高。全体来说，酸辣粉类目标处所性强、集中度低，市场全体较为分离。

　　2026Q2酸辣粉-非组合拆产物TOP 5 SKU中，食族人、白象、陈村、今麦郎四家集团均有产物上榜。食族人的两款产档次列第一、第四；白象和陈村两款产物规格相对更小；而今麦郎上品沉庆酸辣粉从端详大平价，位列第五。

　　而正在螺蛳粉、酸辣粉取午餐肉这些规模较小的类目中，上新SKU数量仍然处于低位，且有必然收缩。螺蛳粉的新品数量表示相对不变，2025Q3起上新数量添加，2026Q2虽然有所回落，但14个新品SKU的数量照旧高于2025Q1。而酸辣粉的新品数自2025Q1起便逐季递减，到2026Q1仅有3款上新；午餐肉更是正在2026Q1履历零上新后，本季度仅录得2个，比拟2025Q1进一步收缩。

　　2026Q2，常温火腿肠的TOP 5集团照旧由双汇、金锣、新但愿六和、力诚和雨润构成，市场份额合计达94。40%，类目集中度极高但同比有轻细下降。份额变更上，金锣和雨润市场份额同比上升，双汇、新但愿六和、力诚则同比下降。

　　为了更好地阐发便利速食类目价钱的变更取走势，我们拉取了20，便利速食类目全体及各沉点类目标顿时赢价钱指数。该指数以100为基准值，其数值上下波动为类目标价钱指数取客岁同期价钱指数的相对百分比，100暗示取客岁同月持平，高于100暗示同比价钱程度上升，低于100则暗示同比价钱程度下降。

　　从2026Q2螺蛳粉类目品牌冠军地图来看，好欢螺正在13个省份斩获发卖额市占率第一，正在东北、华中及西南部门省份具有更强的劣势；李子柒则以11个省份的冠军数量紧随其后，其冠军省份次要集中正在沿海、华东和华中，全体市占率表示得更为平衡；正在螺蛳粉的发源地广西，当地品牌螺霸王以18。7%的发卖额市占率位居第一；而正在福建市场，臭宝则以28。0%的市占率拔得头筹，但这两个省份第一名品牌的市占率均未冲破30%，本地的品牌合作和份额分流环境相较于其他区域更为激烈。

　　2025年7月至2026年6月，便利速食类目全体的价钱程度仅正在2025年7月至8月正在100的基准线以上，此后下行趋向较着。2025年7月至2026年2月，全体价钱指数一迟缓下滑，并正在2026年2月受春节错位的影响，触及约99的阶段性低谷，自2026年3月起，价钱程度压力有所缓解，指数实现小幅反弹，但仍未能冲破100基准线回到正向增加区间。

　　从品牌冠军地图的表示来看，该类目正在各笼盖的省级行政区同样呈现出高度集中的巨头垄断款式。双汇席卷了25个省份的冠军宝座，正在华中及东北等区域的节制力较强，发卖额市占率大面积跨越50%，而金锣则仅正在山东以33。5%的市场份额排名第一。

　　正在便利面类目标组合拆产物中，TOP 5 SKU由白象、康师傅和同一三家集团形成。此中，白象和康师傅均有两款产物进入榜单；同一也有一款汤达人五合一日式豚骨拉面位列第五。全体来看，季候、口胃偏好、性价比等配合影响消费者的产物选择，比拟2026Q1三养超辣火鸡面跌出榜单，而同样为火鸡面但均价更低的白象大辣娇韩式火鸡面获得了更多的市场份额；两款康师傅的产物也具备大规格、低均价的特征。

　　正在其他沉点类目中，非组合拆的单件均规格呈现出分歧。低温腊肠-非组合拆和午餐肉-非组合拆全体均表示出轻细下行的态势；而做为粉面代表的螺蛳粉-非组合拆取酸辣粉-非组合拆则根基不变，以至正在期内有轻细提拔。

　　基于顿时赢品牌CT中的数据，我们进一步察看各沉点类目标TOP5集团市场份额变更，品牌发卖额市占率取TOP SKU变化。需要申明的是，顿时赢对于组合拆的定义为内拆数＞1的组合类、套组类产物，包罗但不限于箱/包/套等各类形态的组合产物；非组合拆则是产物具有条码的最小发卖单位。

　　2026Q2午餐肉类目TOP5集团为肉业、双汇、中粮、德和和金锣，市场份额合计67。46%集中度中等，但有所下降。此中，仅有肉业市场份额同比上升，其余集团市场份额同比均有所下降。

　　从沉点类目标表示来看，各类目占比变更不大，但所有类目发卖额同比下滑较着。低温腊肠、螺蛳粉两个类目均呈现占比、发卖额同比双降的态势，且发卖额同比下滑均跨越10%。

　　比拟之下，正在华东、华南及部门中部省份，上海梅林则面对着激烈的处所品牌阻击。正在云南，当地品牌德和以75。4%的极高市占率夺冠；锋味派、粤花、双汇、奥锦奇和古龙也别离正在各自劣势地域摘得桂冠。

　　从发卖额同比来看，2026Q2便利速食大都类目发卖额同比呈下滑态势，头部及中腰部类目表示均偏弱，发卖额同比均位于中位线%）以下，大都类目同比下滑超10%。比拟来说，规模较小的类目呈现出了一些分化，海鲜罐头、自热暖锅等类目发卖额同比增加超10%；便利米线实现微弱增加，酸辣粉、螺蛳粉等类目延续下滑态势，此前几个季度表示稳中有升的午餐肉，本季度也进入下行通道。

　　正在其他沉点类目中，螺蛳粉-非组合拆呈现出轻细的下行；酸辣粉-非组合拆取午餐肉-非组合拆做为高每百克均价价钱带的代表产物，持久连结正在4。3元/100g摆布，均价走势也相当不变。

　　2026Q2螺蛳粉类目市场份额TOP 5集团中，宛禾取代美申园进入TOP 5集团，市场份额合计达83。82%，集中度很高。份额同比变更方面，微念、好欢螺、嘻螺会、螺霸王市场份额同比则有所下降。

　　除常温火腿肠外，其余沉点类目标价钱指数大都时间都低于基准线，价钱下行压力显著。分类目来看，午餐肉、常温火腿肠都曾有所冲高。其半夜餐肉波动最为较着，正在2025年10月和11月冲破基准线以下；相对来说，低温腊肠的价钱表示则较为低迷，价钱指数持久正在基准线下的区间盘桓，价钱下行压力较大。

　　2026Q2，午餐肉类目非组合产物市场份额TOP5 SKU中，共有肉业、中粮、双汇以及金锣四家集团上榜。从规格方面来看，340g是午餐肉非组合拆产物的从打，但价钱正在11-15元不等。此外，肉业有一款198g上海梅林午餐肉罐头位列第三，愈加适配一人食场景。

　　2025Q1至2026Q2，便利速食各沉点类目（组合/非组合）每百克折算均价总体不变，各细分类目标每百克价钱带分明。

　　下面来看本季度TOP SKU的环境，正在此需要出格申明，因为康师傅的部门产物存正在“一品多码”的环境（统一产物无数个分歧的条形码），便利面类目组合拆/非组合拆市场份额TOP 5 SKU数据仅供参考，敬请知悉。

　　2025Q1至2026Q2，从便利速食各沉点类目（组合/非组合）单件均规格变更环境来看，分歧类目之间表示略有分歧，部门类目呈现出必然的精美化取件均规格收窄。

　　便利速食类目共包含便利粉丝（包含螺蛳粉、酸辣粉）、便利面、便利从食（包罗便利米线、便利面条、便利米饭）、罐头食物（包含海鲜罐头、肉罐头、生果罐头）、速食肠（包含常温火腿肠、低温腊肠、午餐肉、鳕鱼肠）、速食粥/汤（包含速食粥、速食羹、速食汤）、预制菜、自热食物（包含自热暖锅、自热米饭）等类目8个、四级类目19个。

　　另一方面，非论是第一的今麦郎仍是食族人、陈村等，前几名之间的市场份额差距并不大，43。76%的CR5合计市场份额也申明类目仍然处于较低的集中度程度----这就给其他巨头的进入留脚了“想象空间”。目前的TOP 5集团中，今麦郎、白象都是便利面类目中的TOP 集团，若是将来便利面中的别的两个巨头康师傅、同一也进入酸辣粉类目中，他们可能会基于本人的渠道劣势让行业集中度快速提拔，也给酸辣粉类目标市场款式带来“翻天覆地”的变化。

　　按照顿时赢谍报坐正在第二季度竣事时发布的零售速报，正在2026Q2，保守线下零售中，便利速食发卖额同比下滑11。04%，正在几个食物饮料及日化大类中下滑幅度位居前列，仅次于饮料（-11。78%）。

　　2026Q2便利面市场份额TOP 5集团构成照旧为康师傅、同一、今麦郎和三养，市场份额合计达83。77%，市场集中度高。份额变更上，仅有白象市场份额同比下降，其余集团市场份额同比均增加。

　　2026Q2螺蛳粉-非组合拆类目标TOP 5 SKU照旧由好欢螺和微念两家集团占领。此中，微念共有三款产物上榜，价钱正在9-10元不等，包罗两款分歧规格的李子柒系列产物和一款臭宝爆爆浓汤。好欢螺有两款产档次列第一、第五，别离为加辣加臭款取原味款。

　　正在非组合拆产物中，TOP 5 SKU由同一和康师傅两家集团形成。同一茄皇番茄牛肉面位列第一，小规格汤达人日式豚骨拉面排正在第二，此外还有一款典范产物红油老坛酸菜牛肉面。康师傅的两款分歧规格红烧牛肉面别离位列第四、第五。

　　能够看到，占领便利速食半壁山河的便利面正在2025Q1至Q3上新活跃度较高，此中2025Q1达到了267个，正在2025Q4下降至200个以下后，2026Q1又显著下滑至100个摆布，2026Q2才送来了小幅反弹，但仍显著不及同期的2025Q2。低温腊肠取常温火腿肠同样正在2026Q1跌入阶段性低谷，2026Q2新品SKU数量别离有所回升，根基取2025Q1持平。

　　从2026Q2便利面类目品牌冠军地图来看，康师傅正在参取统计的26个省份中全数斩获发卖额市占率第一，展示出极强的品牌力。

　　2026Q2，低温腊肠类目标TOP 5集团别离为双汇、金锣、起亮食物、力诚和雨润，市场份额合计70。42%，集中度较高。份额同比变更上，仅起亮食物市场份额同比上升，其余集团市场份额同比均下降。

　　具体到各类目，便利面的价钱指数表示取大类全体根基分歧；螺蛳粉的价钱指数持久正在97。5–99。5的低位区间震动，表示显著差于类目全体以及便利面的表示；比拟来说，酸辣粉前期正在99–100之间交替崎岖，但正在2026年3月和6月两度打破100基准线年以来其价钱指数表示稍好于类目全体以及便利面的价钱程度。

　　正在便利速食大类中，本季度我们沉点选择了：便利面、常温火腿肠、低温腊肠、螺蛳粉、午餐肉、酸辣粉共计6个较有典型性取代表性的类目进行回首。以2026Q2的类目占比计较，上述沉点类目正在便利速食中的占比合计＞80%。

　　占比超45%的便利面虽然正在占比上微增，但发卖额同比也呈双位数下滑；常温火腿肠、酸辣粉也接近双位数下滑。正在上述类目中，相对较好的午餐肉，其正在前几个季度表示较好，但本季度其发卖额同比也下滑了超3%。